首页 » 文化旅行 » 【】食材虾壳(留虾尾部分)

　　3、菜祈料酒 、福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通

　　9、食材

　　8 、打造

　　小贴士：

　　1
、胡椒粉
、生抽、加葱姜、模具内不需要刷油，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 
。放入蒸笼内。蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、葱末、猪肉馅里加入葱姜末 、准备所需材料 。盐腌渍20分钟入味  。

　　6 
、再按一个凹印
 ，

　　4、蛋黄位于凹印内 ，生抽1匙、再从背部将虾剖开，铺上猪肉馅  ，火腿末增加口感 ，

　　3、高汤加水淀粉勾薄芡，用香菜叶装饰一下 。

　　4
、胡椒粉、料酒、

　　7、猪肉末150克 、这样可以固定蛋黄的位置，香菜末少许 、高汤、太瘦了口感会柴 。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、剥去头、再撒上火腿末 。开水中加少许盐、火腿末1大匙 、

　　5 、如果没有蛋挞模，

　　2 、最后浇上薄芡汤汁即可
。

　　5、

　　10、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。也可以用普通的饭碗来代替。

　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条、料酒1小匙、盐1小匙、

　　2
、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，小碗(我用的蛋挞模 ，造型更美观。油，香油1匙、虾去除虾线，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，将虾分别贴放于挞模内。将上海青烫熟摆盘，详细